Apa kabar teman-teman pecinta kuliner asli tanah air? Kali ini, saya akan memberikan salah satu Kue yang menjadi kesukaan banyak orang yaitu Kue Kering Nastar. Umumnya, kue ini terdiri dari 2 jenis, yaitu kue Nastar keju dan Nastar Spesial yang berbentuk bulat. Pada dasarnya, kedua jenis Resep Kue Nastar Empuk Spesial Keju di atas mempunyai bahan-bahan dan proses pembuatan yang hampir sama. Hanya ada beberapa bahan tambahan yang digunakan dan bentuk hasil jadi dari kue tersebut yang berbeda.
Selain rasanya yang manis, gurih dan empuk, kue ini juga termasuk salah satu makanan yang wajib ada disaat Hari Raya Lebaran maupun hari-hari besar lainnya. Hampir dapat dipastikan bahwa kue yang berbentuk bulat dengan hiasan parutan keju ini hampir selalu ada di setiap rumah. Selain rasanya yang enak, bentuknya yang kecil yang pas masuk ke dalam mulut pun membuat panganan yang satu ini digemari oleh banyak orang.
Baca juga: Cara membuat Kari Ayam India
Resep Kue Nastar Empuk Spesial
Bahan bahan Resep Kue Nastar Empuk Spesial
- Bahan utama kue kering ini adalah 600 gr Tepung terigu, Gunakan Terigu dengan kadar protein sedang agar hasilnya empuk dan lembut.
- 210 gr Gula putih halus
- 250 gr margarin kuning dan 300 gr mentega. Pilihlah merek dan kualitas yang bagus untuk mendapatkan hasil jadi yang sempurna.
- 3 butir telur ayam dengan ukuran besar atau 5 butir dengan ukuran kecil untuk bahan adonan.
- 250 gr sampai 300 gr Keju yang diparut. Sebagian digunakan untuk hiasan luar Nastarnya.
- 1 sampai 2 butir Telur Ayam. Pisahkan putih dan kuning telurnya untuk bahan olesan di atas Kue Nastar.
- 750 gr Selai Nanas½ sendok makan garam dapur.
- 2 sampai 3 sendok besar Susu Bubuk Full Cream untuk campuran terigunya.
- Bahan-bahan lain yang dapat ditambahkan sesuai kreatifitas dan selera Anda di antaranya adalah vanila untuk penambah rasa di adonan kue, beberapa potong cengkeh manis sebagai hiasan luar, dan lain sebagainya.
Cara Membuat Kue Nastar Keju Empuk
- Ambillah wadah yang berukuran sedikit besar untuk adonan. Masukkan 250 gr margarin, 300 gr mentega dan gula halus. Mixer hingga mengembang.
- Setelah mengembang, masukkan 5 butir telur ayam dengan ukuran kecil sambil tetap dimixer.
- Masukkan 100 gr Keju yang telah diparut sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan sedikit demi sedikit 600 gr tepung terigu yang telah disiapkan di atas sambil diaduk. Pastikan tepung terigu tercampur rata dan sudah tidak ada lagi gumpalan.
- Masukkan lagi 100 gram keju parut lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Pastikan adonannya tidak terlalu lembek agar bisa dibentuk.
- Panaskan Oven lalu panggang dengan api sedang.Sambil menunggu ovennya mencapai suhu 165 derajat hingga 175 derajat celsius,
- oleskan loyang yang akan digunakan untuk memanggang dengan margarin agar Kue Nastarnya tidak lengket ke Loyang.
- Ambillah sedikit adonan Nastar kemudian bentuk seperti bulatan lalu kasih selai nanas secukupnya. Lakukan secara berulang hingga dirasa cukup untuk loyang yang akan dipanggang.
- Olesi dengan putih telur bagian atas Kue Nastar dan taburi dengan parutan keju di atasnya.
- Anda juga dapat menambahkan sedikit cengkeh manis untuk variasi.Masukkan loyang yang telah berisi cetakan Kuenya.
- Panggang dengan api sedang kecil hingga matang dan tercium aroma harum Kuenya atau kurang lebih selama 30 hingga 35 menit.
Tips Tambahan:
Pilihlah selai nanas yang bermutu, sebab selai juga merupakan salah satu faktor penentu kelezatan dan kenikmatan kue ini. Alangkah lebih baik jika selai yang digunakan adalah selai nanas yang segar buatan sendiri, namun jika Anda tidak memiliki banyak waktu, Anda bisa menggunakan selai jadi yang banyak di jual di toko atau Supermarket.
Memang untuk membuat Kue Nastar Keju Empuk Spesial Keju di atas membutuhkan waktu yang sedikit lama. Alangkah lebih baik jika pembuatan Kue Nastarnya disaat libur kerja atau setelah semua pekerjaan rumah Anda sudah selesai sehingga tidak diprotes oleh suami dan anak-anak.
Ket: Bahan bahan kue di atas komposisi dan jumlah nya bisa disesuaikan dengan berapa banyak Kue Nastar yang akan di buat.
Sekian Semoga Bermanfaat..